破壁机的工作原理是破壁机内部的刀片以每分钟数万转的速度冲破食物细胞壁，将食物中的植物化学物质分解半岛电子，使不易消化吸收的用户能更方便的获取食物中的膳食纤维、植化素等。破壁机按操作方式分类，可分为触控式破壁机、旋钮式破壁机、按键式破壁机和APP操控式破壁机。

　　疫情导致大部分消费者被迫居家，“宅经济”使得破壁机零售额同比增长约55%，其中线%，破壁机的市场规模在2020年呈现短时间的迅速增长，其中2022年中国破壁机市场规模同比下降9.5%。

　　破壁机行业特征有头部效应明显，市场集中度高，在破壁机众多品牌中，2022年线上销售渠道中九阳、苏泊尔、美的共占据超过60%的破壁机线上市场份额。我国破壁机行业发展时间较短，产品的市场发展空间相对充足，现阶段破壁机存在的一些消费痛点，如清洗困难、噪音大、杯体较重等，在未来行业发展的过程中将会进一步解决破壁机。

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