半岛电子半岛电子，包含九阳、苏泊尔、美的、西屋、飞利浦、vitamix、德氏、摩飞、小熊等诸多品牌的高性价比破壁机推荐。文章比较长，包含选择破壁机的方方面面，建议收藏慢慢看，如果没时间看攻略，可以直接拉到推荐产品列表。

　　破壁机书面上的解释：采用高速电机带动不锈钢刀具，对食材进行搅打粉碎，充分研磨，打破植物细胞壁，释放更多的营养，口感也更好。用一个很通俗的词解释，破壁机就是一台高速搅拌机，比豆浆机、料理机、榨汁机功率都要大，搅拌转速在28000转/每分到58000转/分不等。集成了豆浆机、料理机、榨汁机、绞肉机、沙冰机等搅拌厨电的功能，一台破壁机可以轻松应对各种美食需求。家里有老人、有婴儿不太好咀嚼和消化，破壁机把食物打成糊，食用更方便，也更好消化。

　　维他密斯（vitamix）、西屋（Westinghouse）、飞利浦（Philips ）、柏兰德（Blendtec）、美国洁氏、博世（Bosch），嘉泊仕（CAPOSI）等。国外破壁机技术成熟，做工精细，更注重品质，除了vitamix、Blendtec这两个品牌价格不太亲民，其它国外品牌2000元左右可以买到一台不错的破壁机，遇到搞活动，价格还有优惠。

　　九阳、美的、苏泊尔、摩飞、奥克斯、志高、小熊等，虽然国内破壁机品牌多是后起之秀，但九阳、美的、苏泊尔等品牌逐渐在国际市场崭露头角，在全球20大破壁机品牌的排行榜中能够找到部分中国厂商。国内破壁机已经能够做到了自主研发并超越一些国际品牌的破壁机，国外的东西未必一定就比国内好。

　　不管是国外品牌还国内品牌，一定要选择比较知名的，国外一样存在杂牌。在天猫、京东等电商平台购买还是比较靠谱的，平台对商家资质有要求，不是什么商家都可以上京东和天猫。如果出现质量问题，后期维权也更有保障。

　　豆浆机功能比较简单，只是打豆浆的功能，并且研磨不太细腻，口感一般。料理机主要是粉碎一些食材，如绞肉馅、制作辣椒粉、花椒粉、大料粉等功能。榨汁机功能就更简单，只是榨果汁，功率很小。破壁机集成了豆浆机、料理机、榨汁机等诸多厨电的功能，可以说是一台多用途的家用厨电。

　　市面上的破壁机搅拌功率在800W-2000W之间，低于800W的也不能叫破壁机了。搅打功率大小在一定程度上决定搅打食材的效率以及研磨的细腻程度。但功率越大，搅打转速越高，噪声也会越大。尽量选择1200W-1500W功率的破壁机。搅拌功率、转速的大小不是决定破壁机好坏的唯一参数，只是参数之一。

　　加热功率大多介于750W-1500W之间，一些破壁机有10分钟快煮功能，除了加热方式做了改进之外，加热功率也是很大的。

　　破壁机刀头均为不锈钢材质，市面上搅拌刀头分两种，一种是切刀，一种是钝刀。切刀一边搅打一边切割，搅拌效率更高一些，但是对食材营养的破坏更大。所以大多数破壁机都采用钝刀，钝刀在搅打破碎食材的时候并没有伤到维生素、纤维素、蛋白质等，不管从口感还是营养来讲，都应该选择钝刀的刀头。

　　刀头也分成4叶钢刀、6叶钢刀、8叶钢刀，同时分国产和进口，进口钢刀多为德国、日本品牌，配置进口刀头的破壁机卖得更贵。

　　破壁机杯体材质分为高硼硅玻璃，tritan材质，还有不锈钢这三种。tritan材质，进口破壁机应用比较多，虽然都是厂家选用的耐用的食品级塑料，并且化学性质稳定，但长时间的搅打和高温熬煮，对材质也是一种考验。

　　高硼硅玻璃硬度高，杯体也比较厚实，坚固耐用，是主流的破壁机杯体材料，缺点就是杯体比较沉重。不锈钢虽然坚固耐用，但却不是最理想的材料，不锈钢的材质容易导致食材氧化，长期食用不太健康，并且不锈钢不是透明的，不太好观察。在选择破壁机的时候一定要搞清楚搅拌杯体的材质。

　　搅拌杯的容量一般有1.5L、1.75L、2.0L，如果是冷热双打的破壁机，热杯1.75L半岛电子，冷杯1.2L。根据家里人口数量来选择，恰好好处才是最好。

　　破壁机电机转动，把食材搅打碎的过程，始终会有噪音。降噪的方式有静压阀设计、静音罩、减震胶圈、双层隔音杯体，以及风道设计上去减少噪音。降噪功能是很多破壁机厂家的宣传点之一。虽然采取了多种方式去降噪，但只能减少噪音，没有办法完全消除。1000元以下的破壁机，基本上没有降噪处理。价格越高，静音效果越好，国外的品牌破壁机直接在外面加了一层隔音罩，效果是真的好。

　　苏泊尔作为厨电领域知名品牌，深受消费者喜爱。1000ml黄金容量，适合1-3口人的家庭，身材小巧易用性强。加厚密封隔音罩，微压降噪阀，硅胶减震胶圈，五重降噪设计。强劲电机，搭配6叶旋风风刀，高速切割，层层粉碎。

　　麦饭石不粘发热盘，久煮不会糊底，不易产生水垢。支持冷热双打，内置10道智能菜单，每天都有好味道。智能触控面板，内置8大菜单，支持12小时预约，60℃自动保温，一键蒸汽洗。

　　产品特点：1100ml黄金容量，制作一次适合3-4人食用。搭载500W高速电机，最高转速43000转/分，搭配360°快速破壁机。下沉式底座，嵌入式杯体，降噪电机，5mm加厚杯体等五重降噪，噪音低至53分贝。麦饭石不粘底盘，有效防糊底，清洗更简单。炫彩触屏，内置10大菜单，支持冷热双打，多档可选。支持12小时预约，一键高温清洗。分体式设计，杯体仅1.5kg，轻巧方便，易用性强。

　　1500ml黄金容量，制作一次，可全家饮用。纯铜同轴电机，6叶精钢刀，动力强劲，食材细腻无渣。立体环绕加热，食材受热均匀，配合4D扰流技术，拒绝糊底。分体式设计，1.24kg轻量化杯体，单手可拎，取放方便。

　　软胶脚垫，下沉式杯体，纯铜同轴电机，加厚密封隔音罩，噪音低至53分贝。旋钮设计，操控简单，老人也能轻松操作。支持一键高温清洗，支持12小时预约，支持多重安全保护。可智能识别海拔，高海拔地区也能使用。

　　这是一款针对年轻人的降噪破壁机，通过消音阀、消音风道、下沉杯体，5mm加厚隔音罩等一系列降噪措施，噪音低至46分贝。800W高速电机+6叶精钢刀头，强劲破壁，干豆不用浸泡。触屏面板，内置8大菜单，支持冷热双打。体积小巧，1200ml黄金容量，适合一家三口。支持一键高温除菌洗，12小时预约。

　　产品特点：这是美的2021年8月份的新款免洗破壁机。制浆、清洗（三维冲洗、85℃循环高温洗）、热烘全自动。全息OLED触摸屏，实时引导操作。支持12分钟快速豆浆（300ml）。陶瓷杯体、降噪外壳，螺旋风道，减震胶圈，双腔多维降噪。支持触屏+手机APP操控。

　　这款机型最大的亮点是，应用了西屋变频技术，智能芯片识别食材软硬和浓度，不同食材自动识别并调整转速，将食物搅打细腻。搭配德国克虏伯精钢刀，动力强劲。触屏面板，内置多项智能菜单，支持8档调速，可单机60℃~100℃自选加热，长按55℃保温。

　　Y1是一款内置杯体的高端破壁机，相比普通破壁机智能化程度更高，几乎不用动手，破壁机预设程序，所有工序自动完成，包括清洗，比手洗还干净，最后热烘除菌。低噪无风叶电机，转速每分钟40000转，进口龙牙钢刀，快速击破细胞壁。声源部加固包围，从源头降低噪音，独立散热降噪风扇，静音效果更好。10分钟快速豆浆功能，一次性可制作3杯。完全不用担心溢出，它有自带防溢保护功能。水箱可拆卸，方便加水。机身小巧，外观精致，与L22-Y86相比，容量没那么大。

　　搭载1200W进口高速电机，最高转速42000转/分，德国进口6叶钢刀，功能多样，豆浆、迷糊、浓汤、冷饮热饮都能做。不锈钢加热底盘，3D加热模式，快速高效榨汁机。搭载西屋智能芯片，可感知食材软硬，自动调整功率和搅打时间。支持12小时预约，1小时恒温保温。这款机型还有一键清洗功能。

　　这是美的高端免洗破壁机，制浆完成后自动清洗腔体和管路。搭载三段热烘除菌洗+高温热烘，深度洁净，避免二次污染。管路可分离，定期保养减少细菌滋生。

　　1300ml容量，制作一次适合3-5个人饮用。1300W高速电机，搭配精钢五叶刀，搅打细腻无渣。1500W大火熬煮，充分释放食材香味。

　　这款豆浆机有一个特色功能就是降嘌呤，搭载专利三通阀，可自动切换滤网拦截豆子，排除嘌呤水。全程语音播报，老年人眼神不好也能轻松操作。支持手机APP操控。

　　1、杯体有刻度，不要超过上限，以免搅打过程中溢出。不同种类破壁机的盖子不同，开机之前看位置时是在卡槽上。

　　2、在倒入食材之前一定要检查食材，千万不混有金属或者较硬的东西，以免打坏杯体，造成危险。

　　3、尽量选择真空破壁机，食材充分搅打过程和放置过程中很容易氧化，如果破壁机有抽真空的技术，会减缓食材氧化，更加营养。

　　很多小伙伴喝过餐饮店的现磨豆浆，味道真的挺不错，自己用破壁机怎么也做不出那样的效果，如果要求餐饮店老板给配方，这是不可能的，因为这里边用到了添加剂，如植脂末、椰子粉、豆浆香精。虽然说口感上得到了满足，但是长期喝增加添加剂的豆浆，对身体总是不好的。我尝试了很多方法，加上网友的一些经验总结破壁机，免费费分享给大家：

　　4、冰糖代替白糖。在豆浆制作好之后，根据自己喜好的甜度，放一块冰糖，然后开破壁机将冰糖搅碎，让糖和都将充分融合。

　　5、如果是吃鲜豆子的季节，可以适量添加一些鲜豆子，磨出来的豆浆有一股清香味，味道很舒服。

　　PS：有网友分享将豆子炒熟，或者高压锅压熟，两种方法我都试过，跟打浸泡过的生豆子，口感有些不同，炒的豆子磨出来的豆浆很香，但总感觉浓度不够。用高压锅压压熟的豆子磨出来的豆浆豆腥味没那么重，但是感觉少了点豆浆本来的味道。

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