众所周知，平时我们在家都有许许多多杂乱却又没多大的小事破壁机，处理起来那是真费劲！譬如：剁肉沫、肉酱、果酱。传统剁肉都是手持两把西瓜刀，工程量可谓是从南天门砍但蓬莱一般累。

　　破壁机又称破壁料理，它集合了榨汁机、豆浆机破壁机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

　　破壁机的超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。

　　主机包括高速串激电机、传动器件、安全开关组件、电机安装支架、控制按键、外观壳体、以及散热系统组成。

　　电机为高速串激电机，设置有电流、温度双重保护温控器，实际工作转速在16000~30000转/分钟之间，输出端带有传动器安装结构，电机轴的另一端有散热风扇。

　　散热系统由进风口和出风口组成，破壁料理机进风口设置在机器的两侧，出风口在机器的尾部。空间上两者需有效的分隔，避免出风口的热风回流到进风口内，从而降低电机使用寿命。

　　刀座组包括刀座套，两个不锈钢滚珠轴承和内密封圈。刀片为6叶刀片，与刀轴采用旋铆方式。

　　你该不会认为破壁机只能用于打肉沫、素菜、肉酱吧？破壁机可以看成一台转速极快的超级料理机。所以料理机干的活儿都可以交给它干，打水果，打冰沙，打豆浆半岛电子，打糖粉等等。因为转速快功率高，破壁机可以把食材打成非常微细的颗粒，用它打出来的东西比普通料理机细腻得多。

　　1、顶部蒸汽口的盖子，就是那个透明的盖子，盖好后一定要拧紧卡住以后再用。不然如果产生蒸汽，盖子可能会掉下来导致蒸汽喷出。

　　3、破壁机的刀头和杯子是一体的，刀头不能单独取下。清洗破壁机的时候，在破壁机杯里倒入适量清水，启动破壁机转片刻，刀头就会干净了。每次使用完以后要及时清洗。

　　破壁机使用完后，主要清洗位置在于杯体。杯体用于盛放打碎后的食物，杯壁会有许多残渣。但靠机器自身清洁效果其实不是很理想，还需自己动手用抹布擦拭赶紧才行。总体而言破壁机清洗还是挺方便的！

　　1、使用后可在容杯中装入适量的清水，开机15秒左右，即可以清洗破壁料理机刀上的食物杂质。

　　2、 使用后清洗容杯、杯帽和帽盖，若加工油腻性食物，则用洗涤剂清洗，然后用清水洗干净并擦干，注意不要用腐蚀性清洗用品。主机用干净的湿布擦拭干净即可。

　　4、本机应放在阴凉干燥处，以免电机受潮。我家的欧麦斯破壁料理机就是怎么弄的，机身一直保养得不错。建义你也可以试试。

　　一般家庭来说，破壁机使用五年左右没问题。当然了产品使用寿命的影响因素有很多的，产品品质差异、维护保养、选购品牌等等。

　　破壁机的转速通常要达到25000转/分以上，刀片选择用不锈钢的比较好。破壁机对食物研磨的细腻程度与这两者有很大的关系。杯体的材质建议选择高硼硅玻璃，具有耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等特点，使用起来更安全。

　　破壁机的转速越高，对植物细胞的撞击力越大，破壁率就越高，在保证质量及耐用的前提下，转速越高，破壁效果就越好。当然在相同转速下，噪音越低越好。

　　一台破壁机具有多种实用功能，有些具有仿高压锅原理的破壁机可以同时进行破壁和加压加热处理，能够将食物深层次的味道激发出来。还具有预约的功能，只需提前将食材放好，设置预约时间，到点即可享受美食。

　　破壁机属于高速运转的机器，必须确保其安全性，避免在使用过程中出现不必要的意外，在试用时观察其稳定性。

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