豆腐源于大豆，大豆的营养价值丰富，蛋白质含量达40%，不含胆固醇，却含有豆固醇榨汁机、不饱和脂肪酸和卵磷脂等可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病。降温以后，半岛棋牌心脑血管疾病易多发。

　　大豆的烹饪方式不同，决定其蛋白质的消化率不同。干炒时蛋白质消化率是48%，而整粒煮时也仅为65%。但是经过泡、半岛棋牌磨制成豆浆，大豆蛋白消化率提高到90%。

　　豆浆既可以作为饮品，亦可成为餐桌佳肴。佬麻雀正是用豆浆来烹饪。店家精选有机黄豆，现磨成豆浆，加入鱼骨熬足8小时，最后出得浓稠奶白的鱼骨高汤，这锅高汤的营养价值远远高于普通高汤。它的用途多，而最主要是用来烹煮洞庭湖的河鲜，做成“豆浆一锅鲜”。

　　店中的那碗白米饭也是非同凡响，它自带悠悠鱼香，人们通常用清水来煮饭，但师傅却用那锅豆浆鱼骨高汤来烹，茉莉香有机大米与鱼骨汤结合，连吃饭都觉得特别香。两个做法简易，居家烹调大可效仿。

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